Hace tiempo se ha oído hablar de este concepto. Pero... ¿Qué son?
Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarlo de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas. En Europa no todas las modalidades de transgénicos están autorizadas, sólo algunas pueden ser cultivadas y posteriormente comercializadas.
Una vez sabiendo eso:
¿Cuales son sus ventajas y cuales sus inconvenientes?
Empezando por un inconveniente podemos decir que quienes están en contra de este tipo de alimentos, ven como un peligro su existencia para el medio ambiente, además de que consideran su consumo un riesgo para la seguridad alimentaria. Pero ...¿Por qué?
El alterar un alimento genéticamente supone la aparición de agentes nuevos que generan intolerancia o alguna clase de alergia alimentaria. Es por esto que GreenPeace una organización que cuida tanto del medio ambiente como de la salud, ha elaborado la "Guía roja y verde de alimentos transgénicos" En la lista verde se encuentran aquellos productos cuyos fabricantes han garantizado que no utilizan transgénicos ni sus derivados en sus ingredientes o aditivos. En la roja están aquellos productos para los cuales Greenpeace puede garantizar que no contengan transgénicos.
Ahora, no hay que ver sólo uno lado de la moneda, por lo que no está de más saber que estos alimentos están demostrando beneficios que parten de ser productos mucho más resistentes a las plagas, a los herbicidas y a los climas más duros. Con la manipulación se les pueden incorporar nuevos nutrientes o cambios en su morfología; o sea, sabor, color u olor; que los hacen más atractivos nutricionalmente.
Como no hay quién se ponga de acuerdo con respecto a este tema, dejaré unos cuantos videos que hallé interesante de YT y que sirven de expansión tanto de información como de visión con respecto a este tema.
¡Hablemos sobre transgénicos! Evolución, legalidad y beneficios
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